使用“复合米”原因 自热米饭几分钟就可以搞定，比较方便，而煮米饭一般也得半个小时以上才能熟。自热米饭用的米属于淀粉凝胶类产品，在温度高的时候比较软，但米饭凉后硬度显著增加，与普通大米饭的差异更加明显。
其实想要做好这道菜非常简单，但有些细节需要大家注意，用啤酒炖煮鸡肉，鸡汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。啤酒能去腥 之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。
不建议红包里放大米，地方风俗不同，释义也不同，我们山区称发达米，不知你们那什么风俗。最好不要放，有些事情真的只能意会不可言传。
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